껍질 안 벗긴 질긴 고구마줄기를 활용한 부드러운 볶음반찬 만들기
알토란 레시피 말린 고구마줄기 볶음 김하진 레시피 오늘은 지난번 알토란 218회에서 김하진 선생님이 만드셨던, 말린 고구마줄기 볶음 제작하는 방안 알아보려고 해요. 말린 고구마줄기를 이용해 제작하는 나물 요리인데요, 정월 대보름에 꼭 챙겨 먹어야 할 나물 요리 가운데 하나라고 해요. 전 말린 고구마줄기 볶음 제작하는 방법을 잘 모르기도 해서 한번도 만들어 본 적이 없는데, 말린 고구마줄기 불리는 법이 조금 까다로워서 그렇지 제작하는 방안 자체는 크게 어렵지 않더라고요. 말린 고구마줄기 볶음 제작하는 방안 궁금하셨던 분들은 레시피 참고해 봐주시면 좋을 것 같습니다. . 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 말린 고구마줄기 볶음 제작하는 방안 정리해보도록 하겠습니다.
고구마줄기 효능 면역력 개선
고구마줄기에는 안토시아닌, 베타카로틴, 폴리페놀 성분의 항산화 물질과 비타민이 풍부한데 이것은 체내에 침입할 수 있는 세균과 악성 코드 등으로부터 우리몸을 보호해줍니다.
또한 다양한 항산화성분은 항염증 및 항알레르기에 도움이 됩니다. 그리고 철분의 흡수를 도와주는 비타민이 풍부하기에 고구마줄기를 꾸준하게 섭취하면 빈혈예방에도 효과적입니다.
고구마줄기 껍질 까는 법
재료 고구마줄기 1단, 굵은소금 4큰술, 물 500ml 넓은 볼을 준비합니다. 고구마줄기의 줄기 부분을 소금물에 30분 동안 담가 놓습니다. 줄기 윗부분을 손가락 한마디 정도 꺾어서 당기면 껍질이 어렵지 않게 벗겨집니다. 껍질이 다. 벗겨지지 않았으면 한마디 더 꺾어서 껍질을 벗깁니다. 잘 정리한 고구마줄기는 잎부분을 제거한 다음, 2등분해줍니다. 고구마줄기를 냄비에 넣고 푹 담길 정도로 물을 부어서 센불에 15분 정도 삶아줍니다.
삶은 고구마줄기는 건져내서 찬물에 헹궈줍니다.
건고사리 삶는법
1. 건고사리를 물에 1시간 담궈줍니다. 2. 1시간 불린 고사리를 찬물에 두번 헹궈준후.냄비에 넣고 고사리가 충분히 잠길정도의 물을 넣어 줍니다. 센불로 켜고 뚜껑은 살짝 걸쳐줍니다. 끓으면 약불로 줄여 20분 끓여줍니다. 3. 20분 끓인 고사리나물을 그대로.뜨겁게 냄비채 뜸을 들입니다1시간 방치. 4. 1시간동안 뜸을 들이면서 식힌 고사리나물을 찬물에 두세번 세척후. 자 이제 불린고사리 400g으로 고사리나물볶음 제작하는 레시피소개합니다.
시중에 불린고사리 구입하신 분들은 지금부터 레시피 봐주시면 됩니다 재료 불린고사리400g.멸치다시마육수23컵.다진마늘1T.다진파4T.멸치액젓1T.국간장1T.들기름1T반. 식용유2T.갈은깨1T반.고운소금소량완두콩알만큼 밥숟가락.종이컵 계량 들기름대신 참기름 사용가능 나물볶음에 멸치액젓과 국간장을 반반 넣어 간을 맞추면 맛있습니다. 멸치액젓 대신 까나리액젓 사용가능합니다.
자주 묻는 질문
고구마줄기 효능 면역력
고구마줄기에는 안토시아닌, 베타카로틴, 폴리페놀 성분의 항산화 물질과 비타민이 풍부한데 이것은 체내에 침입할 수 있는 세균과 악성 코드 등으로부터 우리몸을 보호해줍니다 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
고구마줄기 껍질 까는 법
재료 고구마줄기 1단, 굵은소금 4큰술, 물 500ml 넓은 볼을 준비합니다 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
고구마줄기 껍질 까는 법
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