건강한 간식 견과류의 종류와 효능
견과류란 딱딱한 껍데기와 마른 껍질 속에 씨앗 속살만 들어가있는 나무 열매의 부류입니다. 견은 견고하다 할 때 그 견으로 딱딱한 열매를 일컫는 말입니다. 이 견과류는 많은 영양을 함유하고 있는 것으로 알려져 매일 견과류를 섭취하면 좋다. 우리나라에는 대보름에 부럼을 먹는 풍습이 있는데 이 때 먹는 땅콩, 호두, 잣 등이 견과류다. 그런데 견과류라고 다 같지는 않습니다. 견과류 종류가 어떤것들이 있으며 어떤 영양을 함유하고 효능이 어떤지 알아봅시다. 견과류 종류 땅콩가장 흔하게 접할 수 있는 견과류다. 대보름에도 먹고 맥주 안주로도 종종 먹는 견과류다. 많이 접할 수 있어서 우리나라 고유작물 같은 느낌이 들지만 조선 정조때 처음 전해졌습니다.
헤이즐넛과자 재료로도 쓰이는 경우가 많은 헤이즐넛.지방이 아주 풍부그렇지만 탄수화물이나 단백질도 균형 있게 함유되어 있습니다.올레인산은 아몬드의 약
6배가 들어가 있고 마그네슘과 칼슘 등의 미네랄도 풍부합니다.땅콩은 견과류가 아니다견과류라고 하면 가장 먼저 떠오르는 건 '땅콩'이라고 하시는 분들도 많으실 것입니다.그렇지만 사실 땅콩은 콩과에 속하며 땅속에 있는 식물이기때문에 정식적으로는 견과류가 아닙니다.다만 영양가는 견과류와 마찬가지로 높고 불포화지방산인 올레산리놀산 외에도 항산화 작용이 있는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 땅콩의 속껍질에는 안티에이징 효과와 비만을 억제하는 효과가 있는 레스베라트롤(폴리페놀의 일종)이 풍부하기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
피부에 영양 공급을 해주는 올레산 리놀레산 등 불포화지방산 성분이 함유되어 있습니다.
각종 비타민과 미네랄 특히 비타민 B2와 비타민 E가 피부를 탄력있고 윤기있고 매끈하게 가꾸어 줍니다.뇌의 신경조직 발달에 도움을 주고 기억력과 집중력에 좋은 역할을 하는 성분입니다.
견과류 보관법 피칸
피칸은 호두의 맛과 비슷그렇지만 더 달고 향이 좋습니다. 불포화지방산이 다량 함유되어 있으며 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 B군의 함량이 높습니다. 영양적으로 우수한 견과류이며 끼니마다 피칸을 1015알 정도 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치도 낮아지며 면역력 향상에도 도움이 됩니다.보관할 때는 반드시 밀봉된 비닐봉지에 넣어서 냉장이나 냉동 보관을 하는 게 좋습니다. 냉장보관은 6개월 정도, 냉동 보관은 2년 정도로 먹을 수 있습니다. 단단한 껍질을 깐 후 속 내용물을 먹는데 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기 제거 후에 먹습니다.
브라질너트
셀레늄의 제왕으로 불리는 브라질너트는 견과류 중에서 가장 많은 셀레늄 함량을 보유하고 있습니다. 셀레늄은 황산화 성분인데 블라질 너트 100g 기준 1000mg이 넘는 셀레늄이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 노화의 주범인 활성산소를 제거하여 노화를 늦추는 효능이 뛰어나며 여드름과 습진, 건선 등의 피부 질환에도 도움이 됩니다. 셀레늄은 항암효과가 있는 음식으로 간과 폐, 전립선, 결장 등에 효능이 있는데 실제로 암 치료 과정에서 셀레늄을 꾸준히 복용한 환자는 암 치료에 더 큰 효과가 나타났다는 연구결과가 보고되었습니다.
잣은 위장병 관련 증상 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있지만 약화된 소화기능 회복에도 효과적인 식품입니다.소나무 열매에 풍부한 마그네슘 성분은 세로토닌 호르몬의 분비를 촉진하고 스트레스 호르몬 분비를 억제하여 감정을 안정시키는 효과가 있으며, 뇌 건강에 중요한 레시틴 성분도 포함되어 뇌 건강에 도움 합니다.또한 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강을 증진시키고, 철분 성분이 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방합니다.
일명 메가 도스라고 불리는, 하루에 비타민C를 3,000mg 이상 먹는 방법이 있습니다.피부 미용에도 좋고 피로 해소에도 좋지만, 위장이 약한 사람들은 설사를 할 수 있으니 조심해야 합니다.처음부터 3,000mg을 먹기보다는 1,000mg부터 먹다가 늘려보시는 걸 추천해 드려요.저는 위장이 약한 편이라서 영양제로 하루에 1,000mg을 복용하고 있습니다.땅콩은 지방과 단백질의 함량이 높아 적은 양으로도 꽤 많은 칼로리를 냅니다.
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